Aalto-2016

3490 IVA incl

Fora d'estoc

SKU: 20027 Categoria: GTIN: 8 437003 104206Referència:2613

Descripció

Dades de l’anyada:
El principi de l’hivern no va ser molt plujós ni fred, però al febrer es va arribar a -5ºC registrant alguna nevada. La primavera va mantenir el to fresc, amb lleugeres gelades sense conseqüències, a l’abril. La brotada va ser en dates normals, a principi de maig, amb temperatures en ràpid ascens, fins i tot arribant als 30 graus, avançant la floració. Juny va ser suau i amb algunes pluges, molt beneficioses per al desenvolupament harmoniós de les plantes. Juliol va comportar una onada de calor i agost va ser temperat permetent un verol sense complicacions i una bona maduració. verema es va iniciar el 20 de setembre concloent el 6 d’octubre. El raïm va entrar en celler en un estat de maduració i sanitat impecables.

Procedència del raïm:
100% Negre Fi (Tempranillo) majoritàriament de vinyes molt velles -de edats compreses entre els 40 i 80 anys- procedents de vinyes en set pobles diferents de la Ribera del Duero Burgos, així com el raïm més joves de vinyes en dos pobles de la província de Valladolid. La verema es va realitzar a mà en petites caixes de 15 quilos, raïm a raïm, en taula de selecció.
Criança en bóta:
Criança mitjana de 16 mesos en bótes 50% noves, de roure francès i americà.

Tast:
Color porpra fosc, corresponent a la Ull de llebre ben madura. En nas presenta bona intensitat fruiter, frescor i lleugers tocs de fusta ben integrats. En boca respon a les característiques d’una gran anyada: complexitat, estructura, intensitat i elegància. No falten els sabors típics de la zona i el raïm, la regalèssia, cafè, tabac, els fruits negres i les espècies, sempre dins de la personalitat de l’estil AALTO. Aquest vi és de llarga guarda i anirà guanyant complexitat amb els anys.

Informació addicional

Pes 1.500 kg
Denominació d'Origen

Cellers

Varietat del Raïm

Volum

Unitats/Caixa