El Vinculo Criança-2014

890 IVA incl

La climatologia té molt a veure en la qualitat d’aquest terrer manxec i dels vins del Vincle. Més sol, més calor, menys humitat, però el mateix fred que en terres castellanes. Un clima continental extremat, en què gèlids hiverns donen pas, gairebé sense transició, a ardents estius. Fins 45ºC a l’estiu; fins -15ºC a l’hivern i més de tres mil hores de sol directe cada any.

SKU: 20767 Categoria: GTIN: 8 423339 136103Referència:2574

Descripció

Vista
Color porpra amb rivet vermell cirera picota molt intens i net.

Nas
En nas el vi és potent en aromes afruitats amb predomini de prunes negres i després d’un lleuger però persistent toc al roure i els seus aromes a vainilla i regalèssia.

Boca
En boca, sabor complex i intens, ben dotat d’acidesa que es converteix en frescor sota la llengua, i una estructura ben marcada pels tanins. És un vi potent i saborós, amb intensitat per perdurar en boca diversos segons després del seu pas pel paladar.

Consum
A punt per ser begut, a més evolucionarà en ampolla. Decantar 30 minuts abans del servei per oxigenar. Pot contenir sediments a causa de que no ha estat sotmès a cap procés de filtració per obtenir un vi més natural, però això no afecta la qualitat del vi.

Maridatge
Carns vermelles a la brasa i peça de caça menor de ploma i pèl com la perdiu o la llebre.

Vinya i elaboració

Descripció:
Vinyes arrendats a acords amb viticultors de la zona. Situats entre els 750 i 650 metres d’altitud en terreny semillano en descens de nord a sud amb orientació Sud.

Superfície:
80 hectàrees total.

Edat:
Mitjana de 25 anys.

Sòl:
Barreja de sorrenc i argilós en tot el terreny.

Clima:
L’any 2013 va començar amb un hivern molt plujós i fred que va continuar a l’abril ja amb temperatures més temperades. La resta de la primavera, més seca del que és habitual, va portar un estiu perfecte només alleujat per tempestes puntuals (sense massa humitat relativa).

Verema:
Agost.

Vinificació:
Desarrapat i fermentació en acer inoxidable.

Envelliment:
18 mesos en bóta de roure americà i 6 mesos de repòs en ampolla.

Informació addicional

Pes 1.500 kg
Denominació d'Origen

Cellers
Varietat del Raïm

Volum

Unitats/Caixa