Garnatxa Castell del Remei 2020 ECO

1299 IVA incl

El primer monovarietal de Castell del Remei garnatxa. Parcialment fermentada amb rapa, intensa i profunda, amb nervi i saborosa.

Categoria: Referència:5380

Descripció

Vi procedent d’una única finca de 5ha. de garnatxa, anomenada Alts del Castell.
La localització de la propietat està situada a la comarca de les Garrigues (Lleida).
L’alçada de les vinyes són a 717m d’altitud. (vinyes altes)
El sòl és argilo-calcari amb còdols.
Vinyes plantades l’any 1981
Agricultura ecològica i cultiu de secà
Amb un rendiment de 4000kg/ha de mitjana
Verema feta a mà en caixes de 20kg. dies 5 i 6 d’octubre del 2020
Dues fermentacions diferents de la mateixa garnatxa i un ensamblatge final:

  • En un tino de 4.500l. s’ompla la meitat del raïm amb rapa i l’altre meitat derrapat. la resta, en un dipòsit d’inox.
  • Acabada la fermentació alcohòlica, es descuba el dia 25 de novembre.

Maceren un total de 7 setmanes ( 25 dies remuntant i 25 dies de no intervenció)
Té una criança que 1/3 del vi passa 50 dies en un tino de fusta de roure francès.
Els llevats són autòctons seleccionats
Vi complex, profund i fresc.  

Informació addicional

Pes1.5 kg
Volum

Unitats/Caixa

Denominació d'Origen

Cellers

Varietat del Raïm

Abrir chat