O Luar Do Sil Godello Sobre Lías-2017

1720 IVA incl

Subtil i delicat, Valdeorras expressat a través del volum i equilibri.

SKU: 30059 Categoria: GTIN: 8 437013 744751Referència:2431

Descripció

Elaboració
Es verema a mitjans de setembre seleccionant el raïm en caixes de 15kg. Un cop desrapat el raïm, se sotmet a una maceració en fred per sota de 8 graus per obtenir la màxima expressió de la fruita. Es premsa a baixa pressió, es trasbalsa per treure les mares gruixudes i es fermenta el most amb llevat seleccionat a temperatura controlada durant 14 dies en dipòsits d’acer inoxidable.
Un cop fermentat, es conserven les mares fines per guanyar untuositat, volum i potència aromàtica mitjançant un batoneo acoblant les mares fines suau durant sis mesos després dels quals es clarifica de manera natural.

Tast
Ens ofereix a la vista un color net brillant, amb rivets glicéricos en copa. En nas destaca la seva fina complexitat amb tons de flors blanques i silvestres. En boca presenta un gran equilibri entre la fruita verda fresca i la maduresa de les mares fines. Agradable, suau, complex i delicat, predomina la sensació fruiter i mineral. El seu equilibri i complexitat li aporten una llarga vida per davant.

Informació addicional

Pes 1.500 kg
Denominació d'Origen

Cellers
Varietat del Raïm

Volum

Unitats/Caixa