Pago de Carraovejas Criança-2016

3355 IVA incl

SKU: 33111 Categoria: GTIN: 8 426411 002143Referència:2524

Descripció

En funció de la parcel·la de procedència i l’hora d’entrada, el raïm pot dipositar-se en càmeres de fred per evitar oxidacions i preservar aromes. Realitzem una doble selecció: primer a la vinya, on es seleccionen raïms i, seguidament, al celler, descartant els grans de raïm que no reuneixen les condicions adequades, mitjançant taula de selecció.
El raïm entra al celler i es desplaça aprofitant sempre la gravetat. L’ompliment dels dipòsits és lent i suau. En funció de les característiques que detectem en el tast de raïms, fermentem en dipòsits d’acer inoxidable o tines de roure francès. Des de fa anys treballem amb la nostra pròpia llevat, procedent del nostre vinya i aïllada pel nostre equip.
Els vins romandran en bóta al voltant de 12 mesos. S’embotella i tapa amb tap de suro natural seleccionat. A mesura que s’han anat tastant els vins, es descobreix una doble sensació de volum i de suavitat de tanins, així com un notable potencial d’envelliment i matisos florals que acompanyen la fruita.

Informació addicional

Pes 1.500 kg
Denominació d'Origen

Cellers

Varietat del Raïm

,

Volum

Unitats/Caixa