Oferta!

Pago de los Capellanes Parcela El Nogal-2015 – Estoig 3 ampolles

12732 12072 IVA incl

Un vi sensual, complex i elegant.
Preu unitari: 40,24€

HELLO!!!
SKU: 30077-2-1 Categories: , GTIN: 8 437013 744928Referència:3736

Descripció

Vinyes
Pedrosa de Duero, Burgos. Finca seleccionada Parcel·la La Noguera: 6 hectàrees de sòl franc-sorrenc, 950m d’alçada.

Elaboració
Verema seleccionada en caixes de 15 Kg.
El raïm reposa en càmera de fred durant 24 hores abans del seu processament.
Per tal d’obtenir la màxima intensitat aromàtica es realitza una maceració per sota de 12ºC durant sis dies. Posteriorment, es sembra amb llevat autòctona seleccionada i es controla la fermentació en grans barrils de roure. Es sobre-s’encuba a 26ºC (28 dies). La fermentació malolàctica es desenvolupa lentament, temperant la sala de malolàctiques a 22ºC sense addicció de bacteris durant 32 dies en bótes de roure francès.
Posteriorment descansa 18 mesos en bótes de roure francès de gra seleccionat.

Tast
A la vista presenta un intens color morat cardenalici, amb rivets granats, llàgrima densa i abundant.
Les aromes de flors i fruits secs omplen els nostres sentits amb tons de fumat, cafè i tocs de regalèssia. L’entrada en boca és elegant i carnosa deixant un postgust llarg.

Informació addicional

Pes 4.500 kg
Denominació d'Origen

Cellers
Varietat del Raïm

Volum

Unitats/Caixa