Viña Ardanza Reserva 2010. Selecció especial

2090 IVA incl

Una collita “Selecció Especial” com les de 1964,1973 i 2001, una etiqueta que rememora les seves primeres elaboracions i una personalitat intacta per continuar escrivint el futur. EQUILIBRI, SEDOSITAT i POTÈNCIA. EMBLEMÀTIC.

SKU: 30604-1-2 Categoria: GTIN: 8 413529 821087Referència:3201

Descripció

Collita
Una de les millors dels últims anys. Les claus: una climatologia molt favorable, amb un excel·lent estat vegetatiu i sanitari de la vinya fins al final del cicle i uns rendiments de producció molt moderats a causa d’un lleuger corriment en la floració. Així, vam gaudir d’uns raïms de mida mitjana, molt solts i amb un gra inferior a anys precedents, especialment a la Garnatxa de la finca del Pedriza, obtenint uns vins d’una gran càrrega aromàtica, fruit de la major expressivitat varietal en aquest terreny . La qualificació oficial de la collita va ser Excel·lent.

Vinyes, varietats i criança

L’Ull de llebre (80%) procedeix de les finques La Costa i Montecarlo, de 30 anys d’edat, en Fuenmayor i Cenicero. La Garnatxa (20%) prové de la Pedriza a Tudelilla (Rioja Baixa). Aquesta Finca (70 ha) compta amb unes condicions immillorables per al cultiu d’aquesta varietat i està plantada sobre un sòl molt pobre, cobert de còdols, que ens ofereix un raïm de gran tipificad varietal, molt rica en aromes i agradable i fina estructura . La verema d’aquestes parcel·les va començar a mitjans d’octubre. El raïm es va recollir a mà i es va transportar en camions refrigerats al celler.

La fermentació alcohòlica es va realitzar de forma natural. La fermentació malolàctica va concloure a finals d’any. Al març de 2011, els vins seleccionats van passar a bóta, iniciant la seva criança per separat: l’Ull de Llebre durant 36 mesos, amb sis trasbalsos manuals i en roure americà de 4 anys d’edat mitjana i la Garnatxa durant 30 mesos, amb vi trasbalsos manuals, en bótes de 2 i 3 vins. El cupatge final va ser embotellat el maig de 2015.

Maridatge
Rostits de xai, carns vermelles, barbacoes, caça major, guisats de peix molt condimentats, formatges fumats i curats.

Notes de tast
Color vermell granat, de capa mitja alta i vora cirera. En nas destaca pel seu caràcter fresc, espaiat, amb notes de cireres dolces, nabius vermells i maduixes madures amb notes de pebre negre, regalèssia dolça, nou moscada, cafè, vainilla i canyella. En boca es presenta intens en sabors, equilibrat, amb una suau frescor, agradable estructura i amb fins i elegants tanins. El seu final és sedós, amb bon retro gust i ampli final.

Informació addicional

Pes 1.500 kg
Denominació d'Origen

Cellers

Varietat del Raïm

,

Volum

Unitats/Caixa