Descripción
Elaboración
Viñas de 50 a 140 años. Maceración hasta 25 días. Fermentación a 30 – 32ºC en depósitos de acero inoxidable antes de realizar la fermentación maloláctica en tinos de madera. Envejecimiento en barricas nuevas de roble francés y americano durante 15 meses.
Cata:
Color picota con mucha capa. Nariz compleja y elegante. Vino con gran estructura y cuerpo siendo a la vez sedoso y largo en su paso de boca.
