Garnatxa Castell del Remei 2020 ECO

1299 IVA incl

El primer monovarietal de Castell del Remei garnacha. Parcialmente fermentada con rapa, intensa y profunda, con nervio y sabrosa.

Categoría: Referencia:5383

Descripción

Vino procedente de una única finca de 5 ha. de garnacha, llamada Alts del Castell.
La localización de la propiedad está situada en la comarca de las Garrigues (Lleida).
La altura de las viñas son a 717m de altitud. (Viñas altas)
El suelo es arcillo-calcáreo con guijarros.
Viñas plantadas en 1981
Agricultura ecológica y cultivo de secano
Con un rendimiento de 4000kg / ha de media
Vendimia hecha a mano en cajas de 20kg. días 5 y 6 de octubre de 2020
Dos fermentaciones diferentes de la misma garnacha y un ensamblaje final:

  • En un tino de 4.500l. se llena la mitad de la uva con rapa y la otra mitad derrapado. el resto, en un depósito de inox.
  • Terminada la fermentación alcohólica, se descubir el día 25 de noviembre.

Maceran un total de 7 semanas (25 días remontando y 25 días de no intervención)
Tiene una crianza que 1/3 del vino pasa 50 días en un tino de madera de roble francés.
Las levaduras son autóctonos seleccionados
Vino complejo, profundo y fresco.

Información adicional

Peso1.5 kg
Volum

Unitats/Caixa

Denominació d'Origen

Cellers

Varietat del Raïm

Abrir chat